Уважаемые руководители предприятий торговли и общественного питания

Уважаемые руководители предприятий торговли и общественного питания

Информация для  руководителей предприятий торговли и общественного питания, задействованных в поставке пищевых продуктов и обслуживании при проведении новогодних ёлок для детей в образовательных организациях

Уважаемые руководители!

В соответствии с письмом руководителя Управления ФС Роспотребнадзора по Краснодарскому краю от 6 декабря 2018 года № 23-00-12/19-34560-2018, необходимо проинформировать руководителей предприятий торговли и общественного питания, задействованных в поставке пищевых продуктов и обслуживании при проведении новогодних ёлок для детей в образовательных организациях, о необходимости соблюдения требований санитарного законодательства в сфере защиты прав потребителей, а именно:

- обеспечить контроль за оборотом продуктов питания, включая кондитерские изделия в сладких новогодних подарках, в т.ч. за наличием необходимой информации для потребителей;

- на всю реализуемую продукцию должны иметься документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции. Хранение и реализация продуктов питания должны осуществляться в строгом соответствии с условиями, установленными для данного вида продукции и информацией, нанесенной на этикетку;

- предприятие обязано довести до сведения потребителей фирменное наименование своей организации и место ее нахождения (адрес). Торговые места, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. На торговых местах должны быть организованы условия для соблюдения правил личной гигиены продавцами (условия для мытья рук, мыло, разовые полотенца, запас дезинфицирующих салфеток). Не допускать хранений оборотной тары на прилегающей территории;

- предприятие должно обеспечить достаточный запас одноразовой посуды, упаковочного материала, салфеток;

- доставка пищевых продуктов должна осуществляться специальным охлаждаемым или изотермическим транспортом, лица, сопровождающие пищевые продукты и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны иметь спецодежду и санитарную книжку;

- на время проведения детских зрелищных мероприятий реализацию пищевых продуктов производить только в промышленной упаковке (соки, минеральная и питьевая вода, безалкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия в упаковке и т.д.).

Также, довожу до сведения, что в соответствии с действующим законодательством руководители предприятий – участники проводимых мероприятий, несут персональную ответственность за качество и безопасность реализуемой продукции, соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, уровень предоставляемых услуг.

Исполняющий обязанности

заместителя главы администрации

по социальным вопросам и потребительской сфере                                                                                                                                       И.В.Далганова